こだわりの食材

魚、野菜は上質な物を厳選し、食材本来の味を引き出す調理と味付けを心がけております。

単品での提供もしております。詳しくは以下をご覧ください。

季節を感じるコース料理（価格は税込です）

• 7,000円（6品）
• 8,000円（7品）
• 10,000円（8品または質を上げる）

寒くなってきました。鍋が恋しい季節の始まりです。

「海鮮鍋付きコース」 一万円(税込) 初めて登場します
この価格は10月11月限定です
・前菜(小)
・お造り
・海鮮鍋(上記写真)
・たち(天ぷら、ポン酢)
・かき(酢)
・握り５貫
・甘味

※たち・牡蠣苦手な方は他の食材とお取り替え致します。
※お造り→てっさ 　海鮮鍋→てっちり …に替えることもできます。

15種類程のつまみが鮮やかに並んでいる籠前菜をはじめ、お造り、焼魚、季節の一品など、旬の食材を楽しんでいただいております。

また、生魚が苦手、肉料理も食べたいなど、ご要望にできる限りお応えしておりますのでお気軽にご相談ください。

温かな雰囲気

小さな店だからこそ、臨機応変に対応致しております。稼働式の壁なので、人数に応じてお席をセット致します。小さなお子様連れでも安心してお食事を楽しんでいただけるように、部屋の一部に絨毯を敷いて遊んでいただいたり、簡易ベッドを置いて乳児を寝かせられます。

一生の思い出に残る記念日を最高の気分でお楽しみいただけると幸いです。

料理人：岡村　康徳

幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「極めたい」と職人として生きることを決意。

同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパの「美山荘」で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に「雪峰」を開店。今に至る。

自慢の料理をご自宅でもお楽しみいただけるよう出前、お持ち帰りをはじめました。詳細は以下をご覧ください。