旬の美味しい食材を揃えてお待ちしております。

当店はコースがメインですが、お客様のご希望を伺いながら、できる限り臨機応変に対応させていただいております。お気軽にご相談ください。

料理人一人の小さなお店です。稼働式の壁で2人～20人のセッティングができます。一日１組～３組完全予約制でお受けしておりますので、お早目の御予約をおすすめ致します。

このホームページにも予約状況表を掲載しておりますが更新に時間がかかるため、お電話での確認もお願い致します。

営業時間

昼：12：00～15：00

夜：17：00～22：00（21：00 L.O.）

札幌市西区琴似2条5丁目2-20

彩部パレス1階（琴似屯田兵屋真向かえ）

☎011-215-5541

　　　※仕入仕込みの都合上、ご来店、お持ち帰りのお弁当を含め二日前までの御予約でお願い申し上げます。

旬の味覚をお楽しみください

雪峰

大切な接待、家族のお祝い、法事後の会食など、様々な用途に合わせて間取りをアレンジできる店内。貸し切りでお使いいただく事も多く、美味しい料理と楽しい雰囲気で大切なひと時をお過ごしいただいております。

こだわりの食材

魚、野菜は上質な物を厳選し、食材本来の味を引き出す調理と味付けを心がけております。

単品での提供もしております。詳しくは以下をご覧ください。

寒くなってきました。鍋が恋しい季節の始まりです。

「海鮮鍋付きコース」一万円(税込)初めて登場しますこの価格は10月11月限定です・前菜(小) ・お造り・海鮮鍋(上記写真) ・たち(天ぷら、ポン酢) ・かき(酢) ・握り５貫・甘味

※たち・牡蠣苦手な方は他の食材とお取り替え致します。

※お造り→てっさ　海鮮鍋→てっちり …に替えることもできます。

15種類程のつまみが鮮やかに並んでいる籠前菜をはじめ、お造り、焼魚、季節の一品など、旬の食材を楽しんでいただいております。

また、生魚が苦手、肉料理も食べたいなど、ご要望にできる限りお応えしておりますのでお気軽にご相談ください。

小さな店だからこそ、臨機応変に対応致しております。

稼働式の壁なので、人数に応じてお席をセット致します。小さなお子様連れでも安心してお食事を楽しんでいただけるように、部屋の一部に絨毯を敷いて遊んでいただいたり、簡易ベッドを置いて乳児を寝かせられます。

一生の思い出に残る記念日を最高の気分でお楽しみいただけると幸いです。

幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「極めたい」と職人として生きることを決意。

同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパの「美山荘」で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に「雪峰」を開店。今に至る。

自慢の料理をご自宅でもお楽しみいただけるよう出前、お持ち帰りをはじめました。詳細は以下をご覧ください。