こだわりの食材

魚、野菜は上質な物を厳選し、食材本来の味を引き出す調理と味付けを心がけております。

単品での提供もしております。詳しくは以下をご覧ください。

季節を感じるコース料理
（価格は税込みです）

• 7,700円（6品）
• 8,800円（7品）
• 11,000円（8品または質を上げる）

〈松茸土瓶蒸しコース〉
12,000円(税込)
・籠前菜
・お造り
・カマス塩焼き
・たち天ぷら
・松茸土瓶蒸し
・握り五貫(ウニ入)
・甘味

※苦手な物は他の食材とお取り替え致しますので、ご遠慮なくお申し付けください。
※数と品質に限りがございますので先着順9/29〜10/5のご来店でお受け致します。
次の仕入れが不明なため、現在の松茸がなくなり次第終了となるかもしれません。ご了承ください。
次に良質な国産松茸が入荷できた時はまたお知らせ致します。

11月〜は税込価格
・7700円→8000円
・8800円→9000円
・11000円→10000円(7品握りウニ入)
に変更致します。

お値段をプラスして質を上げたり品数を増やすことは致しますのでお気軽にご相談ください。
物価上昇等により、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

温かな雰囲気

小さな店だからこそ、臨機応変に対応致しております。稼働式の壁なので、人数に応じてお席をセット致します。小さなお子様連れでも安心してお食事を楽しんでいただけるように、部屋の一部に絨毯を敷いて遊んでいただいたり、簡易ベッドを置いて乳児を寝かせられます。

一生の思い出に残る記念日を最高の気分でお楽しみいただけると幸いです。

料理人：岡村　康徳

幼少の頃より、料理に興味を持つ。学生時代の夏休みに寿司屋の見習いを体験する機会があり、それをきっかけに料理の奥深さに魅力を感じ、「極めたい」と職人として生きることを決意。

同店で16年修行を重ね、郊外のリゾートホテル数軒でも経験を積む。その後、ザ・ウィンザーホテル洞爺 リゾート＆スパの「美山荘」で京料理も経験。和食への造詣を深める。2009年12月、満を持して札幌に「雪峰」を開店。今に至る。

自慢の料理をご自宅でもお楽しみいただけるよう出前、お持ち帰りをはじめました。詳細は以下をご覧ください。